건강반찬 (1) 썸네일형 리스트형 김대석 셰프의 맛있는 우엉조림 레시피 완벽 정리 - 건강에 좋은 집밥 반찬 안녕하세요! 이번에는 김대석 셰프님의 우엉조림 레시피를 자세히 정리해보려고 해요. 유튜브에서 발견한 이 레시피를 따라 해봤는데 정말 맛있더라고요! 평소 자주 먹던 우엉조림과는 확실히 달랐어요. 생강을 넣어 풍미를 더하고 조청으로 고급스러운 맛을 내는 부분이 인상적이었죠. 우엉 고르는 법 - 이게 진짜 중요해요!우엉조림을 맛있게 만들려면 우선 좋은 우엉을 고르는 게 핵심이에요. 김대석 셰프님께서 강조하신 것처럼 국산 우엉을 고를 때는 겉면에 흙이 묻어있고 잔털이 남아있는 것을 골라야 해요. 이런 우엉이 실제로 먹어보면 부드럽고 연하거든요. 반대로 겉면이 너무 깨끗하고 새것처럼 보이는 우엉은 질기고 단단한 경우가 많아서 조림용으로는 적합하지 않답니다. 상세 레시피 소개재료 준비- 우엉 350g 전후- 식용유.. 이전 1 다음
